食品加工行业管理解决方案

一、食品加工行业背景                           
    食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，加工成更好吃或更有益等变化。将原料经过某些处理过程，形成一种新的可食用的产品，这个过程就是食品加工。 
    根据食品加工的原料分类食品加工分：制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。                                                                               
 

二、食品加工行业特点  
    1.因原料季节性强，农产品原料有明显的季节性，因此大多数产品加工有明显的季节性，而且产量也会随季节而波动，价格也会随季节变动而波动。
    2.产品重复加工频繁，多以小批量的方式进行生产。
    3.面向库存的初加工和面向订单的复加工，在原料收获季节会大批量采购原料，进行初加工处理后通过容器进行贮存，而复加工则是依据订单和市场销售预测进行安排生产。
    4.BOM配方常变动，原料和生产过程中会产生一些动态的变化，使其配方也会有适当的变化，像一些原料质量纯度或浓度不同，其配方比例也会不同。
    5.BOM配方保密性，配方是食品企业的重要机密资料。

    6.批号跟踪和保质期限管理，食品行业批号管理需要贯穿整个生产过程，无论是从哪个环节都可以快速的查询到原料、供应商、生产配方、生产车间等资料，产品保质期跟批号紧密结合，快速了解原料和产品的有效期情况。 
    7.食品有多种计量单位，不同计量单位价格不一样，如买一包和买一箱价格不一样，同一种食品使用不同计量单位价格容易出错。
    8.客户价格管理多种多样，老客户和新客户价格不同，付款方式、客户等级、信用度、地区、销售数量等不同价格也不同，客户多，容易出错。
    9.客户预存款返利管理，客户先付款作为预存款出货，预存款出货完后，再返利给客户，对账困难。
    10.成本计算需要精细化，计算困难，某些材料可重复利用，成本统计困难。

    5.生产管理解决方案
    提供更精准的MRP，工艺排程式，流水/批转排产模式，生产能力实时评估。
    提供可视化图形排产。
    提供强大的MRP计算，将销售接单、销售预测、生产计划等各项需求，通过MRP自动产生生产建议。
    提供净需求计划MRP、毛需求计划GRP、再订货点法等MRP物料估算方式，快速掌握物料需求情况。
    提供实时供需平衡分析，了解制令材料配套情况，避免停工怠料发生。对于MTO订单模式，正航软件提供MTO标识号的全程记录，快速完成MTO的生产及出货管理。
     无需在BOM中维护包装信息，可根据企业情况在订单或发货单上指定包装方式。
    粗能力资源分析：提供资源的瓶颈情况分析，及时分析企业的能力负载。
    细能力资源计划：分析各工作中心的实际负荷，合理分配生产各项资源。
    提供流程窗、生产工单领料、入库状态一键查询，随时掌握生产动态。
    系统提供替代料件MRP，当标准物料库存不足时，系统自动会考虑可替代的物料，并自动根据物料替代优先级逐级扣减缺料库存。增加企业库存物料的利用率，减少企业物料的积压。
    精细化的在制品管理，严格控制在制品盘亏，自动计算产线在制品数量、以及可移转数量的计算。使成本计算更精确。
    根据未完工品生产报工情况，正航软件自动生成未完工标识，在领出时可清楚了解此产品当时的生产情况，准确制定生产工序安排。